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Japan - das Kochbuch

Die japanische Küche fasziniert Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen :„washoku“ – food of Japan wird in diesem Buch in bewährter Phaidon Länderbibelqualität umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan, das Kochbuch" hat die gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet.
So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung über eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt - von alltäglichen Gerichten, Klassikern und Lieblingsessen bis hin zu den besonders festlichen Speisefolgen der japanischen Küche. Die Gerichte – von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süssem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche.

Portrait
Singleton Hachisu, Nancy
Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und mit viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. Sie ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow-Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen. Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 464
Erscheinungsdatum 07.09.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-947426-04-1
Verlag Phaidon bei ZS
Maße (L/B/H) 27.9/19.3/4.3 cm
Gewicht 1705 g
Originaltitel Japan the cookbook
Abbildungen mit 145 Abbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 5566
Buch (gebundene Ausgabe)
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Fr. 55.90
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Kundenbewertungen

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von einer Kundin/einem Kunden am 13.09.2018
Bewertet: anderes Format

Das Buch kulinarische Japan Fans und solche die es werden wollen. Abwechslungsreich und einer sehr guten thematischen Unterteilung für den topp Überblick! 5 Daumen hoch :)

von einer Kundin/einem Kunden am 06.09.2018
Bewertet: anderes Format

In wundervoller Ausstattung bietet dieses Buch auf über 400 Seiten eine Vielzahl von Rezepten der japanischen Küche!