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Nudeln selbst gemacht

Über 80 einfache Rezepte für Ravioli & Co.

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gebundene Ausgabe
Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Nudeln selbst gemacht gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme: Sie haben die Qual der Wahl aus über 90 internationalen Nudelspezialitäten! Übrigens auch dann, wenn Sie mal keine Zeit fürs Teigkneten haben, denn ein Grossteil der Rezepte funktioniert natürlich auch mit gekauften Nudeln. Perfekt, denn so wird es weder alltags noch sonntags langweilig auf dem Pastateller!
Portrait
Schinharl, Cornelia
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 125
Erscheinungsdatum 07.09.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-2260-5
Reihe GU Kochen & Verwöhnen einfach clever
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 20.5/16.9/1.5 cm
Gewicht 380 g
Abbildungen mit 100 Fotos
Auflage 10. Auflage
Fotografen Jana Liebenstein
Buch (gebundene Ausgabe)
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Fr. 19.90
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inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
9 Bewertungen
Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 20.01.2019
Bewertet: anderes Format

Klein und fein - hier bekommt man zum Einstieg alle nötigen Infos und Hilfestellungen, um sich ans Pastamachen zu wagen. Dazu einige Varianten und Rezepte zur Weiterverarbeitung.

von einer Kundin/einem Kunden am 13.06.2016
Bewertet: anderes Format

Nudeln sind köstlich. Aber selbstgemacht tun sich ganz neue Variationen auf. Thunfisch Ravioli z.B, sind jetzt mein absolutes Highlight. Finden auch sie ihre neue Lieblingsnudel.

von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Leckere und Einfache Rezepte. Nachmachen, kreieren und ausorobieren.