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Geständnisse eines Küchenchefs

Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Anthony Bourdain

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Beschreibung

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heisse Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

"Bourdains Buch ist eine Liebeserklärung an die Irren der Kochtöpfe, eine romantische Reise in die Finsternis der Kühlschränke."

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Seitenzahl 352 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 28.02.2013
Sprache Deutsch
EAN 9783641106201
Verlag Random House ebook
Originaltitel Kitchen Confidential
Dateigröße 894 KB
Übersetzer Dinka Mrkowatschki
Verkaufsrang 19534

Portrait

Anthony Bourdain

Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, 45, hat seine Fachausbildung am Culinary Institute of America erhalten; er arbeitet seit gut 20 Jahren als Küchenchef und führt seit rund acht Jahren die 'Brasserie Les Halles' in New York City.

Artikelbild Geständnisse eines Küchenchefs von Anthony Bourdain

Kundenbewertungen

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Übersicht
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Schmackofatz deluxe
von einer Kundin/einem Kunden am 18.05.2020
Bewertet: Einband: Taschenbuch

Die Autobiografie von Spitzenkoch und Fernsehstar Anthony Bourdain ist voller toll geschriebener und spannender Einblicke in die Küchen der Top-Restaurants mit oder ohne Stern, wie z.B. das inzwischen geschlossene Les Halles in New York. Die Mafia und cholerische Sous Chefs geben dem Kampf um den exquisiten Geschmack und gegen d... Die Autobiografie von Spitzenkoch und Fernsehstar Anthony Bourdain ist voller toll geschriebener und spannender Einblicke in die Küchen der Top-Restaurants mit oder ohne Stern, wie z.B. das inzwischen geschlossene Les Halles in New York. Die Mafia und cholerische Sous Chefs geben dem Kampf um den exquisiten Geschmack und gegen die Zeit noch zusätzliche Würze. Und jetzt aber vite, vite, das Côte de bœuf muss über den Pass!

von einer Kundin/einem Kunden am 13.07.2018
Bewertet: anderes Format

Auch für nicht-Köche ein hervorragender und höchst amüsanter Einblick in die Welt der Restaurantküche.

von einer Kundin/einem Kunden am 17.11.2017
Bewertet: anderes Format

Ein sehr witziger Blick hinter die Kulissen der Gastronomieszene und ein Muss für jeden, der gutes Essen zu schätzen weiß.


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