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Original indisch

Über 130 Familienrezepte. Einfach, köstlich, aromatisch

Yotam Ottolenghi sagt über dieses Buch: „[Es] ist bezaubernd, persönlich, voller Liebe und Knoblauch“. Eine bessere und charmantere Empfehlung kann man sich kaum vorstellen. Das Buch präsentiert auf 312 Seiten die ganz klassische indische Küche – einfach, aromatisch und schlichtweg köstlich. 130 Rezepte hat die Foodbloggerin und Köchin Meera Sodha niedergeschrieben. Rezepte, die davor innerhalb ihrer Familie von Generation zu Generation mündlich weitergegeben wurden. Eine Mühe, die sich gelohnt hat, denn herausgekommen ist eine sehr persönliche Rezeptsammlung und ein ganz authentischer Einblick in die indische Kochtradition. Schon beim Lesen der Rezeptliste läuft einem das Wasser im Munde zusammen: köstliche Samosas, saftiges Auberginen-Kirschtomaten-Curry, würziger Lamm-Burger, scharfer Kalmar mit Spinat-Tomaten-Koriander-Salat, Karamellisiertes Zwiebel-Kokos-Eier-Curry, ein klassisches Dal, Dattel-Tamarinden-Chutney oder Pistazieneis mit Safran.

Das Beste aber ist: Sodha beweist in ihrem Buch, dass die indische Küche alles andere als kompliziert ist. Extras gibt es zu den passenden Getränken, auch Wein!, und zu den landestypischen Zutaten, die es in der Regel im gut sortierten Supermarkt oder Asialaden auch bei uns problemlos zu kaufen gibt.

Das Buch ist besonders liebevoll gestaltet, farbenfroh wie die indische Küche und von aussen wie innen ein Augenschmaus!

Meera Sodha wuchs in England auf. Ihre Grosseltern stammen aus Gujarat, Indien. Sie wanderten aus und landeten 1972 schliesslich in England. Die traditionelle Familienküche wurde gepflegt und mündlich weitergegeben. Meera ist die Erste, die die Rezepte aufgeschrieben hat. Sie hat einen Food-Blog und kocht gelegentlich in Restaurants oder Pubs in London.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 312
Erscheinungsdatum 24.09.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2784-2
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 25.7/19.7/3 cm
Gewicht 1170 g
Originaltitel Made in India - Cooked in Britain: Recipes from an Indian Family Kitchen
Abbildungen mit 160 farbigen Abbildungen und Fotos
Auflage 8. Auflage
Übersetzer Brigitte Rüssmann, Wolfgang Beuchelt
Fotografen David Loftus
Verkaufsrang 2129
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

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Original indisch
von Timo Funken am 25.07.2019

Klassische indische Rezepte, die köstlich schmecken und einfach nachzukochen sind. Zusätzlich ist dieses Buch wunderschön gestaltet und mit viel Liebe zum Detail aufgemacht. Liebe Grüße Timo Funken

von einer Kundin/einem Kunden am 04.08.2018
Bewertet: anderes Format

Sehr schön gestaltetes Kochbuch mit persönlichem Bezug. Mir fehlen nur ein paar Curryvariationen, die man gemeinhin so kennt. Das Süße wiederum hätte ich dafür nicht gebraucht.

Tolles Buch
von einer Kundin/einem Kunden am 20.02.2018

genau so habe ich es mir Vorgestellt.. Freue mich alles daraus zu kochen