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Handbuch Nährstoffe

Vorbeugen und heilen durch ausgewogene Ernährung: Alles über Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Mikronährstoffe richtig nutzen!
Lesen Sie, was Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Amino- und Fettsäuren sowie sekundäre Pflanzenstoffe alles für unseren Körper tun können. Übersichtlich und mit vielen praktischen Tipps und Dosierungsempfehlungen erfahren Sie, wie diese auf den Menschen und das Wohlergehen wirken - leicht verständlich, wissenschaftlich fundiert und aktuell.

Immer in Balance bleiben:
- Wie eine vollwertige Ernährung unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden beeinflusst.
- Was man in Stresssituationen, beim Älterwerden, während der Schwangerschaft und für die Ernährung der Kinder beachten sollte.
- Wie Ernährung und Mikronährstoffe begleitend zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden können.
Dieses klassische Nachschlagewerk in der 13. Auflage ist unerlässlich für Fachleute und für alle, die sich für die Themen Ernährung und gesundes Leben interessieren.
Portrait
Uli P. Burgerstein (geb. 1938), nach dem Studium, lic.oec. Universität in St. Gallen, baute er international mehrere Firmen auf und gründete 1972 mit seinem Vater, Dr. Lothar Burgerstein, die Antistress AG, Gesellschaft für Gesundheitsschutz, Hersteller der Burgerstein Produkte, in der Schweiz. Nach dem Ableben von Dr. Lothar Burgerstein gründete er die heutige BURGERSTEIN Foundation - Micronutrients for Health sowie 2006 die Burgerstein GmbH Wien. Er ist heute Präsident und Delegierter der Burgerstein Gruppe und hat auch zum Gelingen dieses Buches beigetragen.

Hugo Schurgast, eidg. dipl. Apotheker, Pharmazie-Studium an der ETH Zürich. Nach dem Tod von Dr. Lothar Burgerstein übernahm er 1988 die wissenschaftliche Leitung der Firma Antistress AG/Burgerstein Vitamine. Seit 2016 besitzt er die Funktion des Principal Scientific Advisors. Hugo Schurgast verfasste zahlreiche wissenschaftliche Publikationen über Mikronährstoffe in Fachzeitschriften und hält Fachvorträge im In- und Ausland. Zu seinen Spezialgebieten gehören die Einflüsse von chronischen Schwermetall-Belastungen auf die menschliche Gesundheit sowie der laboranalytische Nachweis von Störungen des Mikronährstoff-Haushalts.

Prof. Dr. med. Michael Zimmermann ist seit 2012 Ordentlicher Professor für Humanernährung am Departement Gesundheitswissenschaften und Technologie, ETH Zürich, Schweiz. Nach seiner Promotion in Medizin 1988 in USA, hielt er ein Postdoktorandenstipendium im Bereich Diabetes, Ernährung und Stoffwechsel und erwarb den Master in Ernährungswissenschaften an der University of California, San Francisco/Berkeley, CA, USA. Seit 1996 war er leitender wissenschaftlicher Mitarbeiter und ab 2004 Privatdozent an der ETH Zürich, wie auch Ordentlicher Professor für Ernährung an der Universität Wageningen, NL (20116-2011). Die Forschungsinteressen von Professor Zimmermann liegen im Bereich Humanernährung mit Schwerpunkt Mikronährstoffmangel.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 664
Erscheinungsdatum 21.02.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-432-10657-1
Verlag Trias
Maße (L/B/H) 24.6/17.9/4.5 cm
Gewicht 1518 g
Abbildungen farbige, schwarzweisse Fotos, Abbildungen
Auflage 13. Auflage
Verkaufsrang 3044
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
3 Bewertungen
Übersicht
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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertet: anderes Format

Beste Lexikon im Bereich der Alternativen Medizin.Neben Nährstoffen werden auch Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren detailliert beschrieben.Mit Krankheitsbezogenen Therapie-Rat

Schulmedizin ade ?
von einer Kundin/einem Kunden aus Hasselroth am 19.06.2013
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Ein sehr gutes, allgemeinverständliches Buch, das die Brücke zwischen Orthomolekularer Medizin/Biomedizin und Ernährungsmedizin meisterhaft schlägt. Auch für jeden Arzt ist dieses Buch ein Muss wegen der diesbezüglichen Ausbildungslücken im Medizinstudium, das sich meist darauf reduziert, an Symptomen "herumzudoktern" anstatt ... Ein sehr gutes, allgemeinverständliches Buch, das die Brücke zwischen Orthomolekularer Medizin/Biomedizin und Ernährungsmedizin meisterhaft schlägt. Auch für jeden Arzt ist dieses Buch ein Muss wegen der diesbezüglichen Ausbildungslücken im Medizinstudium, das sich meist darauf reduziert, an Symptomen "herumzudoktern" anstatt Krankheiten kausal zu betrachten und zu therapieren. Von den 15 Leuten, denen ich bisher dieses Buch empfohlen habe, sind alle begeistert und froh, endlich eine realistische Perspektive für echte Heilung und Prävention für die verschiedensten Krankheiten in der Hand zu halten. Toll !

Handbuch Nährstoffe
von einer Kundin/einem Kunden aus Lohfelden am 13.12.2012
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

sehr gut, allgemein verständlich geschrieben und erklärt. Durch die farblichen Markierungen kann man die gesuchten Artikel und Texte schnell finden. Gut sind auch die Emphelungen von bestimmten Lebens-mitteln bei den verschiedenen Erkrankungen.